Čas prípravy 2 hod.
Suroviny :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 1/2 balíčka sušené droždie
- 200 g. múky NF – MIX Per Pane Integrale
- 200 g. múky liana BREAD MIX DARK
- 4.2 dcl. vody
- 2 lyžice zemiakové vločky
- 1 lyžička soli
- 1/2 lyžičky medu
- 1/2 dcl. olej
Postup: Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk: Droždie s decilitrom vody z celkového množstva a medom si dobré premiešam pridám z celkového množstvá tri lyžice múky vymiešam spolu a nechám 20 min. pracovať voľne na linke. Podkysnutý kvások doplním múkou, prilejem vodu, pridám soľ a vločky. Suroviny vypracujem spolu, aby sa múka úplne rozpustila a cesto bolo vláčne. Prilejem olej a domiesim na nelepivé a vláčne cesto. nechám kysnúť prikryté na linke 70 min. Cesto po nakysnutí si preklopím na podložku tvarujem pečivo podľa chute. Jemne potriem olejom narežem a nechám 15 min. podkysnúť. Pečiem pri 200°C bez zápary v teplovzdušnej fritéze alebo v teplovzdušnej rúre.
