Čas prípravy 4 hod.
bezlepkový kvások 
v teplovzd.rúre bezlepkové 
bezlepkové-žemle-v reze
Suroviny:Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 6 plných polievkových lyžíc múky Mix B (schär) (viď foto)
- 2 dcl. vody vlažnej
- 1 lyžica polievková kvások ( z múky mix B schär)
- 2 lyžice polievkové olej
- 1 malá kávová lyžička soli
- 1 malá kávová lyžička hnedý cukor (alebo med)
Iné : Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- olej na potretie
- papier na pečenie
Postup:Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
Kvások, múku, vodu, soľ, cukor zmiešam spolu potom si prilejem olej a prepracujem na vláčne cesto. Nechám stáť na linke 3 hod. Cesto ktoré nabralo na objeme si vyklopím na múkou vysypanú podložku a tvarujem žemle. Poukladám na papier jemne potriem olejom a narežem, posypem sezamom. Nechám asi pol hod. stáť na plechu. Tieto som piekla v teplovzdušnej fritéze. ( ak budete piecť vo vyhriatej rúre tak bez zápary na 200°C 25 min).
