Suroviny:
- 300. g. múky schär Mix B.
- 150.g. múky NF Mix Per Pane
- 1. balíček sušené droždie (droždie si treba prevážiť = niektoré má 5.g. iné 7.g)
- 300. g. vody
- 120. g. mlieko
- jeden surový zemiak na jemno nastrúhaný
- 1/3 malej lyžičky soli
- 4. g. masť
Z droždia a 1/2 dcl. vody (mimo toho čo použijeme do cesta = čiže zvlášť ) si urobíme kvások. Pridáme dve lyžice múky (mimo receptu – čiže naviac). Po 5 min. si spojíme suroviny : Všetku múku zmiešame so soľou, pridáme nastrúhaný zemiak, vodu a pomaly dolievame mlieko. Všetko spolu prepracujeme – tak – aby sa nám suroviny dobre spojili. Pridáme masť a domiesime cesto. Necháme v nádobe kysnúť zakryté 60. min. Po nakysnutí si vyklopíme na podložku – vytvarujeme na pásiky a režeme trojuholníčky, ktoré si plníme podľa želania. Zrolujeme potrieme rozpustenou masťou (alebo olejom). Necháme odstáť pokiaľ si vyhrejeme rúru na 210°C. Pečiem po dobu 25 – 30min.
DO 500g. múky stačí 5.g. droždia sušeného = nad 500g. múky je potrebné 7.g. droždia
