Čas prípravy 70 min.
Suroviny – kvások : Vypracoval Bezlepkový pekár.sk
- 34 g. droždie
- 209 g. vody
- 7 g. med
- 130 g. Múka Liana Bred Dark
Suroviny – cesto : Vypracoval Bezlepkový pekár.sk
- 480 g. NF – Integrale
- 300 g. vody
- 86 g. Liana Bred Dark
Postup: Vypracoval Bezlepkový pekár.sk – autorský recept
Droždie si rozpustím vo vode, pridám múku – med a vodu. Vypracujem suroviny spolu – tak aby sa spojili. Nechám 10min. kysnúť. Pridám všetky ostatné suroviny – dobré premiešam. Nechám kysnúť 1.hod. Vykysnuté cesto si preklopím na podložku a rozdelím na rovnaké diely. Vytvarujem bagetky – uložím na papier – alebo do formy posypem a jemne narežem. Nechám stáť 30 min. Pečiem bez zápary v teplovzdušnej fritéze 35 min. na 220°C.
