Čas prípravy 11 hod.
Suroviny 1. :
- 2 lyžice kvások
- 1 dcl. vody
- 2 lyžice múka (schär) Mix B
Suroviny 2. :
- 400g. múka Mix B schär
- 3.8 dcl. vody
- 80 dkg. rozpustené maslo Ghee
- 1/2 lyžičky soľ
Iné :
- 150g. maslo ghee
- plech
Postup : Kvások si rozpustím vo vode na hladkú hmotu pridám dve lyžice múky a dobre spolu premiešam. Nechám jednu hod. stáť voľne na linke. Po hodine si pridám múku, do ktorej som si zamiešala soľ, rozpustené maslo (80g). a vodu. Vymiešam cesto ktoré sa dobré spoji a nelepí sa. Nechám kysnúť 8 hod. (zakryté). Vykysnuté cesto si preklopím na múkou vysýpanú podložku(na podsypanie som použila inú múku-ryžovú). Vytvarujem cesto na malé valčeky a delím na malé kúsky. Maslo som si rozpustila vyliala na plech a obaľujem v ňom opekance. Poukladám ich k sebe.Nechám na pekáči ešte 1/2 hod. kysnúť. Vyhrejem si rúru naplno – potom ako si dám pekáč do rúry upravím teplotu na 200°C. Pečiem bez zápary približne 35 – 40 min.
