Čas prípravy 120 min.
Suroviny :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 1/2 droždia (čerstvé)
- 350 g. múka NF- Mix Per Pane (na biele pečivo)
- 1/2 dcl. olej
- 250 ml. vlažnej vody
- 1 dcl. minerálky
- 1/2 malej lyžičky soľ
- štipka cukor
Postup : Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
Droždie si rozpustím vo vode, prisypem bez čakania múku, pridám soľ, cukor, vodu a minerálku. Vypracujem cesto, ktoré je dobré premiešané a prilejem olej. Nakoniec sa mi suroviny dokážu spojiť tak, že sa cesto nelepí a je vláčne. Nechám 70 min. kysnúť zakryté na linke. Potom si cesto vyklopím na podložku a rozdelím na dve časti. Vytvarujem bagetky uložím na formu (ak nemám formu, na stránke mám priloženú pomôcku – náhradu za formu)— https://www.bezlepkovypekar.sk/2020/06/20/nahrada-za-formu/ Vytvarované bagetky nechám vo forme 20 min. kysnúť. Pečiem v teplovzdušnej rúre bez zápary. Pred pečením potriem slanou vodou. Podľa rúry približne 30 min. (ak sa vám zdá že je cesto riedke – je potrebné dobre premiešať- ona múka nasaje všetku vlhkosť postupne)
