Čas prípravy 13 hod.
Suroviny : Vypracoval Bezlepkový pekár.sk – autorský recept
- 105 g. kvások
- 400 g. vody
- 400 g. bielej múky schär Mix B
- 1 lyžička soli
- 1/3 malej lyžičky med
- 7 g. masť
Postup : Vypracoval Bezlepkový pekár.sk – autorský recept. Múku vodu kvások a med spolu dobré premiešam pridám soľ a nakoniec masť. Vypracujem cesto v ktorom sa mi múka úplne premení na hladkú hmotu a vytvorí nelepivé cesto. Pridám masť a domiesim spolu všetky suroviny. Nechám kysnúť 11 hod. Preklopím si cesto na podložku a vytvarujem požadovaný tvar. Nechám hodinu odstáť na papieri vyhrejem rúru na 220 °C potom znížim teplotu a pečiem hodinu bez zápary pri 200°C.
Dobrý deň, postupovala som podľa receptu, no chlieb sa vôbec nevydaril. kvások mi dala svokra, má ho už veľmi dlho. prikrmila som ho a neskôr som si urobila cesto, no už primieseni sa mi to nezdalo. Cesto bolo veľmi lepivé, po 11hodinach nevykyslo, zjesť sa dá, ale škoda. Skúsim si založiť vlastné kvásky, aj bezlepkový aj s ražnej múky. ďakujem
Dobrý deň prajem cesto sa Vá m nespojilo preto sa lepilo napíšte mi do správy na facebooku Bezlepkový pekar a prejdeme si spoločne recept. Ak ste aj celiatik rážny kvások nie je bezlepkový Pekný deň prajem S úctou Bezlepkový pekár