Čas prípravy 18 hod.
Suroviny 1 : Vypracoval: Bezlepkový pekár.sk
- 3 lyžice kvások
- 2 dcl. vody
- 1/3 lyžičky med
- 180 g. múky schär Mix B
Suroviny 2 : Vypracoval: Bezlepkový pekár.sk
- 220g. múky Mix Per Pane na biele pečivo
- 130 g. múky schär Mix B
- 1 lyžička soli
- 3 dcl. vody
- olej
Postup : Vypracoval: Bezlepkový pekár.sk Kvások si rozpustite v 2 dcl. vody pridajte med, rozpustite si to a pomaly si prisypávajte múku tak – že odvážte si 180g. zamiešajte poriadne prepracujte suroviny. Cesto si nechajte na linke zakryté 6 hod. stáť. Potom si pridajte 220g múky Mix per pane a 130g muky schär B do múky si pridajte lyžičku soli – premiešajte – do cesta, ktoré už máte si nalejte postupne 2 dcl vody a pridajte pomaly múku nie všetku naraz – dobre premiešajte a pridajte ešte 1dcl. vody a dosypte všetku múku premiešajte spolu. Dolejte si olej tri lyžice a prepracujte všetky suroviny spolu – ( ak bude husté cesto je možné si doliať vodu nie však viac ako 1/2 dcl. ak by bolo cesto redšie je možné si doplniť múku -Mix Pre Pane nie však viac ako tri lyžice) – nechajte na linke zakryté do rána. (približne 8 hod.)
Ráno o 6°° hod. je potrebné vypravovať na podložke tvar, ktorý chcete upiecť prepracujte ho len tak zľahka – položte do formy na papier – potom narežte si ho a jemne potrite olejom povrch chlebíka. Nechajte vo forme do 8°° uvidíte ako kysne. Tesne pred tým ako pôjde do rúry si vezmite špáradlo a prepichajte si chlebík. Pečenie je pri 230°C prvých 15 min. potom si teplotu znížite na 200°C a pečiete približne 50 – 55 min (podľa vašej rúry- si odsledujte) po upečení počkajte pokiaľ vychladne.
v tomto recepte sú fotky postupne posielané pani Lucyjou
