Čas prípravy 14 hod.
Suroviny 1 : Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 2 lyžice kvások (ja som použila schär) Mix B
- 1.5dcl vody
- 150g múky Integrale NF
- 1/3 malej lyžičky med
Suroviny 2 : Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 250 g Múky Integrale NF
- 50 g. bezlepkové ovsené vločky jemné Liana
- 3 dcl. vody
- 1 lyžička soľ
- 4 lyžice olej
Postup : Vypracoval-Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk – Kvások si rozpustím s medom a vodou na hladkú hmotu, pridám 150g. múky dobré premiešam a nechám zakryté stáť na linke 7 hod. Potom si pridám múky zmiešanú so soľou, vodu, vločky – cesto prepracujem na hmotu ktorá sa mi skoro nelepí, tak aby sa všetka múka úplne rozpustila a nemala žiadne hrudky.(nakoľko tmavá múka je ťažšia.. v prípade potreby požite o pol dcl. vody naviac) do cesta si prilejem olej tri lyžice a vypracujem vláčne a nelepivé cesto. Ešte si dám jednu lyžicu oleja na ruku a domiešam. Cesto zakryjem a nechám v mise stáť 4 hod. Vyklopím si cesto na podložku, tvarujem chlebík uložím na papier do nízkej formy na pečenie(ja používam jánske sklo) nechám dve hodiny stáť jemne narežem a potriem olejom. Pečiem vo vyhriatej rúre bez zápary teplým vzduchom 15 min. pri 220°C a potom približne 55 min pri 200°C Rozkrojím až po vychladnutí. Dobrú chuť vám praje – Bezlepkový pekár.sk
