Čas prípravy 70 min.
vykysmuté cesto na buchty 
bezlepkové parené buchty na pare 
hotové parené buchty
Suroviny :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- 1/2 kocky droždia
- 500 g múky Mix B (schär)
- 3 dcl. mlieka ( ak nemôžete mlieko je potrebné rovnaké množstvo nahradiť vodou)
- 2 dcl. vody
- 10dkg. rozpustené maslo
- 1/3 malej lyžičky soľ
- 2 polievkové lyžice kryštál.cukor
- 2 žĺtky
- 2 bielka
- lyžice oleja
Iné :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
- lekvár na plnenie
- alebo mak na plnenie
- kakao alebo mak na posýpanie
- cukor na posýpanie
- olej na potretie
- gáza na parenie
- väčší hrniec na parenie
- prikrývka na hrniec vyššia
Postup :Vypracoval- Bezlepkový pekár.sk
Droždie si rozpustím v studenej vode, hneď bez čakania pridám múku, dve žĺtky, cukor, soľ, rozpustené maslo, vodu a mlieko (ak nemôžete mlieko je potrebné rovnaké množstvo nahradiť vodou)
Premiešam všetko spolu a prilejem lyžicu oleja. Cesto prepracujem na vláčne a nelepivé. Potom si vyšľahám z bielkov tuhý sneh a už do vypracovaného cesta zamiešam pomaly, tak aby sa všetko spolu dobré premiešalo. Nechám kysnúť 40 min. prikryté na linke. Potom vykysnuté cesto a vyklopím na podložku a tvarujem kolieska, ktoré naplním plnkou podľa chutí. Hotové buchty parím na gáze 6 alebo 7 min. podľa veľkosti. Po vybratí potriem olejom.
