Zmesi múk od spoločnosti Schär
Schär MIX – IT Universal múka
Univerzálna múčna zmes bezgluténová, bezlepková, bez laktózy. Vieme túto múku použiť pri pečení sladkého pečiva a pri pečení chleba, má aj svoje všestranné využitie v kuchyni.
Zloženie: ryžová múka, zemiakový škrob, cukor
Môže obsahovať sóju.
Zahusťovadlo: hydroxypropylmetylcelulóza, múka zo svätojánskeho chleba, jedlá soľ.
emulgátor: Mono a diglyceridy mastných kyselín.
Schär MIX – B
Múčna zmes bezgluténová bezlepková, bez laktózy. Túto múku veľmi často používam na prípravu pečiva, chleba a kysnutého cesta.
Zloženie: kukuričný škrob, ryžová múka, proteín z vlčího bôbu, hroznový cukor, jablčná vláknina,jedlá soľ.
zahusťovadlo: hydroxyprophylmethyl celulóza.
Schär MEHL FARINE múka
Múčna zmes bezgluténová univerzálna. Vyrobená z bezlepkových a bez pšeničných surovín. Používa sa ako bežné zmesi múky.
Zloženie: kukuričný škrob, ryžová múka, kukuričná múka. Bez laktózy
zahusťovadlo: guma quar, dextróza. Môže obsahovať stopy sóji.
Schär Mix C Patisserie múčna
Múčna zmes bezgluténová s pridaním kypriaceho prášku. Veľmi dobrá je pri príprave sladkého pečenia, koláče, keksy.
Vyrobená je z bezlepkových a bez pšeničných surovín.
Zloženie: kukuričný škrob, kukuričná múka, ryžová múka, čočková múka, modifikovaný tapiokový škrob.
zahusťovadlo: múka zo semena rohovníku. Môže obsahovať stopy sóji.
Schär MIX (IT) Dunkel múka
Bezgluténová zmes tmavá. Táto zmes je určená na prípravu tmavého pečiva a chleba.
Vyrobená z bezlepkových a bez pšeničných surovín.
Zloženie: kukuričný škrob, múka z ľanových semien 12%, pohánková múka 8%, hrachové klíčky, ryžové klíčky, jablčná vláknina, soľ, cukor.
zahusťovadlo: guarová guma. Môže obsahovať sóju. Bez Laktózy
